翠絲
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《轉》麻蓉包
【材料】
麵粉三百六十克
生油四十克
芝麻一百克
白糖二百二十克
發粉二十克
【做法】
(一)芝麻篩去雜質，放到鑊上用微火炒至呈金黃色並發出香味時取出，搗碎，盛入碗中，放入白糖與生油 攪拌成餡。
(二)麵粉與發粉攪勻後，篩一遍，放到大碗中備用。
(三)用一碗二百克的清水開溶其餘白糖，倒入麵粉碗中，隨倒隨用筷子攪至成麵球。
(四)把麵球分成十個小麵糰，搓成小圓餅。把餡放每個圓餅的中間，麵皮收攏，封口朝下，放在蒸籠裏蒸 約十五分鐘，即成。
[ 本帖最後由 翠絲 於 2006-10-23 10:27 PM 編輯 ]
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