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標題: [轉]白汁香草煎雞
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~森林~
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發表於 2006-10-12 11:51 PM  資料  短消息  加為好友 
[轉]白汁香草煎雞

【材料】
雞扒四件
乾b頭三粒(切茸)
白菌片六安士
牛油二安士
他拉根香草一茶匙
鮮忌廉四份三杯
清雞湯三杯

【做法】
(一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出,留湯待用。
(二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾b茸,加入他拉根香草及雞腿煎香。
(三)倒入清雞湯一杯,煮至減半,用適量鹽來調味,加入白菌煮熟,拌進鮮忌廉,即成。






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