材  料 :  
6  兩牛肉
1  隻青椒
1  隻紅辣椒

調味料 :
1/4 茶匙糖
1/2 茶匙麻油
1/2 茶匙生抽
1  茶匙老抽
1/2 茶匙生粉
1/2 茶匙花椒
1/2 茶匙胡椒碎
辣椒油適量

做  法 :  
(1) 青，紅辣椒沖洗後，切開去籽再切片。
(2) 牛肉切薄片，用生抽，老抽，糖及生粉撈勻，醃十五分鐘。
(3) 燒熱鑊，下油爆香青，紅辣椒，放入醃好的牛肉片兜至七成熟，將其餘調味一同放下炒一會即成。