香芒豬柳


材料

豬 扒 5 件
芒 果 2 隻
蔥 頭  2 粒
獻汁份量
水 1 / 2 杯
白 醋 2 茶 匙
糖 2 茶 匙
鹽 少 許
調味份量 生 抽 1 / 2 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

做法

豬 扒 洗 淨 切 長 條 ， 用 調 味 料 醃 約 20 分 鐘 。 走 油 ， 瀝 乾 油 份 備 用 。
芒 果 去 皮 ， 其 中 一 個 切 條 ， 另 一 個 弄 碎 成 醬 狀 。
將 芒 果 醬 與 獻 汁 拌 勻 。
鍋 燒 熱 少 許 油 ， 炒 香 蔥 片 及 豬 肉 ， 贊 酒 ， 拌 勻 ， 加 入 獻 汁 及 芒 果 ， 炒 勻 即 可 上 碟 。