香港生活緊湊，每個人都多少要面對一些壓力。壓力與食物有千絲萬縷的關係，
壓力一方面會使身體的新陳代謝率加快，增加對某些營養素的需求，另一方面又
會影響人的正常進食，減低消化能力，影響營養吸收。

維他命B雜助穩定精神

維他命B雜是維持人體腦部、神經系統及精神狀態穩定的重要營養素。缺乏維他命
B雜會令人變得容易疲倦、煩躁易怒、精神緊張，甚至失眠。瘦肉、魚、全麥製
品、糙米、燕麥、綠葉蔬菜等，都是含維他命B雜的食物。

受壓一族比平常人需要更多抗氧化劑，因為壓力會令身體產生大量的自由基，這
會加速人體衰老、削弱免疫能力，令人情緒低落，容易患病。因此，他們要多補
充含維他命A、C、及E的食物，包括不同顏色的蔬果及全麥製品等。其中維他命C
尤其重要，它除了是很強的抗氧化劑外，更可以幫助身體製造壓力荷爾蒙對抗壓
力。

鈣鎂可鬆弛神經

鈣質和鎂質除了與骨骼健康息息相關外，亦有助鬆弛神經、減低壓力，含鈣質及
鎂質的食物包括奶類及奶類製品、豆腐、芝麻、蝦乾、綠葉蔬菜及瘦肉等食物。
受壓一族應多選擇優質的蛋白質食物，包括瘦肉、魚、黃豆製品等以補充身體消
耗。其中魚肉及黃豆製品，如豆腐、豆漿、腐竹等更可為身體提供奧米加3脂肪
酸，研究發現奧米加3脂肪酸對穩定情緒效果不俗。