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翠絲

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發表於 2008-12-4 09:00 AM 資料短消息加為好友

印尼燜牛肉

【材料】
洋葱三百二十克(切絲)
印尼甜豉油三湯匙
牛腱九百六十克
粉絲三十八克
豆蔻半粒
丁香一粒

【調味料】
胡椒粉四分一茶匙
幼鹽一茶匙

【做法】
(一)粉絲用清水浸軟，取出瀝乾水。
(二)牛肉放入沸水中，煮十分鐘，取出沖洗乾淨。
(三)清水五杯燒沸，放入牛肉用慢火煮五十分鐘，取出。
(四)冷卻後切厚件回煲內，落豆蔻、丁香及甜豉油煲滾，慢火續煲三十分鐘。
(五)燒紅鑊落二湯匙油，待油沸後爆炒洋葱絲至微黃，取出放入煲內，落調味料煲至牛肉腍，落粉絲煮滾，放在深碟上。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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